味噌煮込みうどん

里芋の下処理がいらないので、ぬめり成分の栄養までしっかり摂れて、
コクのあるホッとする味になります。

コース：主食

材料

ゆでうどん	100g
（乾麺	40g）
豚肉	200g
玉ねぎ	200g (1個)
里芋	100g (中2個)
いんげん	50g (5～6本)
わかめ(乾燥)	5g
味噌	40g
だし汁	1000㏄

作り方

①豚肉、水で戻したわかめは1cm大、 玉ねぎは半分を3等分にして薄切り、 いんげんは斜め切り、里芋は一口サイズに切ります。 ゆでうどんは9等分、乾麺なら3等分に折って 茹でて水洗いしておきます。
②鍋にだし汁を作り、豚肉を入れ沸騰したらアクを取り、 里芋・玉ねぎ・いんげんを入れて加熱し、 柔らかくなったら味噌を入れます。
③最後にわかめとうどんを入れ、少し煮込んだら完成です。