豚肉と厚揚げの味噌炒め

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豚肉と厚揚げ、たっぷりのお野菜でボリューム満点。甘辛味でご飯が進みます。

コース：主菜

材料

①厚揚げ、野菜を食べやすい大きさに切り揃え、厚揚げは熱湯をかけ油抜きする。調味料は合わせておく。
②熱したフライパンに豚肉を入れ、炒める。
③肉に火が通ったら、野菜を火が通りにくい順に入れ、炒める。
④厚揚げを入れ、形が崩れない様にさらに炒め、合わせ調味料を入れる。
⑤蓋をして（少しずらす）蒸し焼きにし、野菜がやわらかくなったら、ごま油を風味付けに少量回し入れ、完成。