高野豆腐と里芋の煮物

コース：副菜

材料

高野豆腐	40g
人参	100g(1本)
里芋	200g
干シイタケ	3g
いんげん	50g
砂糖	20g(大さじ2)
醤油	20g(大さじ1)
みりん風調味料	18g(大さじ1)
だし汁	適

作り方

①高野豆腐をぬるま湯で戻し、柔らかくなったら流水で洗う。
②高野豆腐はしっかりと水気を切り1～2cm角に切る。人参、里芋は1cm角に、いんげんは1cm幅に切る。水で戻した干シイタケも1cm幅に切る。
③鍋にだし汁と調味料と②を入れて、中火で加熱する。
④煮立ったら弱火にして蓋をし、15～20分程煮たら完成。