酢の物

きゅうりのシャキシャキ食感を楽しみながら食べれる、さっぱり酢の物。

コース：副菜

材料

きゅうり	200g(2本)
人参	100g(1本)
わかめ	3g
砂糖	15g(大さじ1.5)
醤油	15g(大さじ1)
酢	7g(大さじ1/2)

作り方

①きゅうりは半月切り、人参はいちょう切り、わかめは水で戻し食べやすい大きさに切る。
②人参→きゅうり、わかめの順に茹でる。 ざるにあげ流水で冷却し、軽く絞って水気をきる。
③小鍋に酢を入れ、火にかける。ひと煮立したら、砂糖、醤油を入れ、砂糖が解けたら火から下し、粗熱を取る。 (調味料をレンジで加熱して酸味を飛ばしても良い。)
④②と③を混ぜ合わせる。
⑤お皿に盛り付けて、完成。