チンゲン菜のおかか和え

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カルシウムが豊富に含まれているチンゲン菜をおかかで和えて優しい味に。小松菜や豆苗など、お好みの野菜でも代用いただけます.

コース：副菜

材料

①チンゲン菜をざく切り、人参を色紙切りorいちょう切りにする。切干大根はぬるま湯で戻し2cmの長さに切る。
②人参、切干大根を柔らかくなるまで茹でる。チンゲン菜を加え、さっと茹でる。
③ざるにあげ流水で冷却し、軽く絞って水気を切る。
④かつお節と調味料を加え混ぜ合わせる。
⑤お皿に盛り付けて、完成。