大学芋

さつま芋をこんがり揚げて、甘辛い蜜を絡めた秋の定番おやつ。

コース：おやつ

材料

さつま芋	500g(中2個)
砂糖	30g(大さじ3)
醤油	15g(大さじ1)
みりん風調味料	15g(大さじ1)
水	30g(大さじ2)
ごま	適
油	適

作り方

①さつま芋を乱切りorスティック状に切る。 ＊水にさらしてあく抜きしても。
②フライパンに油を入れ、170℃の油できつね色になるまで揚げる。
③小鍋に調味料を入れて煮詰める。
④揚げたさつま芋に、蜜とごまを絡める。
⑤お皿に盛り付けて、完成。