冷しゃぶうどん

コース：主食

材料

ゆでうどん	1000g
(乾麺	400g)
豚肉	300g
コーン	100g
トマト	200g
きゅうり	100g
<めんつゆ>
砂糖	10g(大さじ1)
醤油	30g(大さじ1.5)
みりん風調味料	30g(大さじ1.5)
だし汁	700cc
ごま	適
ごま油	適

作り方

①豚肉は1cm、きゅうりはいちょう切り、トマトは湯むきして角切りにする。
②めんつゆの調味料を鍋に合わせ、ひと煮立ちさせる。粗熱を取り、ごま油・ごまも入れ、冷蔵庫でしばらく冷やす。
③きゅうり、コーン、豚肉をそれぞれ茹でて流水にさらし、よく水気を切っておく。
④うどんを9等分に切り、茹でて流水にさらす。
⑤④を器に盛り、具材を上に盛り付け、②を回しかけたら完成。