たらの甘酢あんかけ

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コース：主食

材料

①人参、玉ねぎを細切り、いんげんを1cm幅に切る。（人参と玉ねぎはレンジで加熱して柔らかくしておく）たらは醤油にしばらく漬け、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。
②水、醤油、酢、砂糖、片栗粉を入れて混ぜながら火にかける。とろみがついたら1分ほど煮たせ、人参、玉ねぎ、いんげんと合わせさらに加熱する。
③器に②を盛り、③をかけて完成。