茄子の中華和え

コース：主食

調理時間：20分

材料

（10人前）

なす	300g
人参	100g
砂糖	10g
醤油	10g
ごま油	5g
ごま	適

作り方

①人参を短冊切りorいちょう切り、茄子は食べやすい大きさに切る。
②人参を茹で、流水冷却して水気を切る。
③茄子は電子レンジで加熱後、ごま油でしんなりするまで炒める。
④　②と③を合わせて、ごまと調味料を和える。
⑤お皿に盛り付けて完成。