きのこあんかけハンバーグ

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子どもたちが大好きなハンバーグ。
豆腐を入れることでふわふわに仕上がり、子どもたちも食べやすいです。

コース：主菜

調理時間：20分

材料

（10人前）

①しめじ、えのきを1㎝幅に切る。玉ねぎをみじん切りにし、レンジで加熱しておく。木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、レンジで3分程度加熱し水切りする。
②ボウルに合挽肉or豚挽肉、玉ねぎ、潰した木綿豆腐を入れて捏ねる。片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
③直径5cm大に成形し、熱したフライパンで焼く。両面焼き色がついたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
④小鍋にしめじ、えのき、調味料をいれて煮詰める。火が通ったら片栗粉でとろみをつける。
⑤お皿にハンバーグを盛り付け、きのこあんかけをかけて完成。