白和え

豆腐と野菜で栄養満点の副菜です。

コース：副菜

調理時間：30分

材料

（4人前）

木綿豆腐	200g
人参	100g(1/2個)
ほうれん草	100g
干しいたけ	5g
砂糖	10g(大さじ1)
醤油	10g(大さじ1/2)
味噌	20g(大さじ1)

作り方

①人参を短冊、ほうれん草はざく切り、 干しいたけはお湯で戻し1cm大に切る。
②木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、 レンジで3分程度加熱し水切りをする。 冷蔵庫で冷却する。
③人参、ほうれん草、干しいたけを茹で冷却する。
④②の木綿豆腐をボウルに入れ潰す。
⑤④に絞った野菜、調味料を加え和える。
6お皿に盛りつけ、完成。