冷やし中華

食欲のない真夏でもツルっと食べやすい、さっぱり冷やし中華。夏野菜のトマトやきゅうり、コーンをトッピングし、彩りも栄養も豊富に。

コース主食

調理時間:35分

材料

(10人前)
生ラーメン400g
ささみ300g
きゅうり100g(1本)
トマト100g(小サイズ1個)
コーン50g
<めんつゆ>
砂糖40g(大さじ4)
醤油40g(大さじ4)
~1.5g
だし汁200cc
ごま油

作り方

①生ラーメンを6等分に切る。
きゅうりを千切りにする。
トマトは湯むきして2cm大に切る。
②生ラーメンを茹でて冷水で冷却しておく。
③小鍋に調味料を入れて沸かす。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
(酢が苦手な方は少なめにしてください。)
④ささみを茹でる。
ある程度冷めたら裂く。
⑤きゅうり、コーンをさっと茹でる。
ざるにあげ流水で冷却し、軽く絞って水気を切っておく。
(同じ鍋にトマトを入れて湯向きし、カットする。)
⑥お皿に盛り付けて、完成。
※離乳食はだし汁とうどんで作る。