マーボーラーメン

マーボー豆腐とラーメン、みんなが大好きな組み合わせです

コース主食

調理時間:40分

材料

(10人前)
生ラーメン500g
豚挽き肉200g
木綿豆腐200g
人参50g
長ねぎ100g
砂糖10g
醤油20g
味噌20g
しょうが3g
鶏ガラスープ3g
ごま油10g
片栗粉10g
500g

作り方

①人参、ねぎはみじん切り、豆腐は1㎝角に切る。豚ひき肉は茹でて余分な脂を落としておく。
②ごま油を熱して、豚ひき肉を炒める。肉に火が通ったら人参、ねぎを加え炒める。
③野菜に火が通ったら、水と豆腐を加え煮る。
④ ③に調味料を加えて煮立て、水溶きかたくり粉でとろみをつける。(水分量でとろみを調節してください)
⑤麺を食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で数分加熱する。ざるに上げ、冷水でしめる。
⑥お皿に麺とスープを盛り付けて完成。
※離乳食は野菜うどんに