ぬくもりのレシピ » 副菜 » 大豆とひじきの和風サラダ
「畑の肉」とも呼ばれる良質なたんぱく質を多く含んだ大豆と
鉄分豊富なひじきの栄養満点なサラダです!
コース:副菜
調理時間:20分
材料
(10人前)
大豆水煮 | 100g |
ひじき | 10g |
きゃべつ | 100g |
砂糖 | 10g(大さじ1) |
醤油 | 10g(大さじ1/2) |
酢 | 5g(小さじ1) |
ごま油 | 10g(大さじ1) |
作り方
①キャベツをざく切り、ひじきをお湯で戻しておく。 |  |
②鍋に水を入れ沸騰したところにキャベツ、大豆を加え、ゆでる。 |  |
③キャベツに軽く火が入ったらひじきを加え、茹でる。 |  |
④ざるに上げ、流水で冷却し、水気を切る。 |  |
⑤調味料を合わせておき、④と混ぜ合わせる。 |  |
⑤お皿に盛り付け、完成。 |  |
※離乳食は大豆を刻み、だし汁で煮る | |