麻婆茄子

ご飯が進む味付けです！
なすは食物繊維が豊富で、消化を助けてくれます。

コース：主菜

材料

豚挽肉	300g
ナス	300g(2~3本)
玉ねぎ	200g(1個)
ニラ	50g
☆鶏がらスープ	3g(小さじ1)
☆砂糖	10g(大さじ1)
☆醤油	10g(小さじ2)
☆味噌	20g(大さじ1)
水	200cc
片栗粉	適

作り方

①ナス、玉ねぎ、ニラを食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは電子レンジで加熱しておく。
②フライパンで豚挽肉を炒める。 ＊脂が多い場合は茹でる。
③肉に火が通ってきたら、ナスと玉ねぎを入れて炒める。
④ナスと玉ねぎがしんなりしてきたら、ニラを加えてさらに炒める。
⑤☆の調味料を混ぜ合わせたものと水を加えて、少し煮る。
⑥分量外の水でといた片栗粉を入れて、とろみをつけて完成。