筑前煮

鶏肉と根菜の旨味たっぷり！
食材を、煮る前に油で炒めるとよりコクが出て美味しくなります。

コース：副菜

調理時間：30分

材料

（4人前）

鶏肉	200g
人参	100g(1個)
れんこん	100g(1節)
里芋	100g(中3個)
いんげん	50g
干しいたけ	5g
砂糖	10g(大さじ1)
醤油	20g(大さじ1)
みりん風調味料	10g(小さじ2)
だし汁	適

作り方

①人参を乱切り、れんこんをいちょう切り、 里芋を一口大、いんげんを1cmの長さに切る。 干しいたけはお湯で戻し粗く刻む。
②油をひいた鍋に鶏肉→人参の順に入れて炒める。
③いんげん以外の食材と調味料、だし汁を加え落し蓋をし煮込む。
④煮汁が少なくなってきたらいんげんを加え数分加熱する。
⑤お皿に盛り付け、完成。