キャベツときゅうりのしそ和え

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きゅうりと大根のシャキシャキとした食感を楽しむことができ、ゆかりの塩加減がおいしい、お手軽な副菜です。

コース：副菜

材料

①きゅうりとキャベツ、人参を千切りにする。
②人参→キャベツ、きゅうりの順に茹でる。
③ざるにあげ流水で冷却し、軽く絞って水気を切る。
④ボウルに茹でた野菜とゆかりを入れて和える。塩気が少なければ様子を見て塩を加える。
⑤お皿に盛り付けて、完成。